Wrocław. Miasto spotkań. Oraz pierwsza konferencja naukowa „OdWAŻ się… zdrowie a współczesne pułapki dietetyczne”, organizowana przez dr hab. n. med. Dorotę Waśko-Czopnik, objęta patronatem m.in. Dolnośląskiej Izby Lekarskiej, Polskiego Stowarzyszenia Diabetyków, Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu oraz Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Ciekawe wykłady, inspirujący wystawcy, przepiękne wnętrza hotelu Sofitel, no i nade wszystko mnóstwo uważnych, myślących i przesympatycznych Uczestników. To już drugie wydarzenie o tak wysokiej randze, na które zostaliśmy zaproszeni (pierwszym była konferencja „Nietolerancja Pokarmowa w praktyce medycznej”, organizowana przez Cambridge Diagnostics we wrześniu 2017 r. w Uniwersyteckim Szpitalu Klinicznym im. WAM w Łodzi).
OdWAŻnie we Wrocławiu
Nadwaga i otyłość, zaburzenia insulinowe oraz ich dietoterapia, nietolerancje pokarmowe, Hashimoto, zioła w praktyce lekarskiej czy kosmiczna różnorodność mikroflory jelitowej… to tylko część bogatego programu Konferencji. Jako ambasadorki alfa-odżywiania oraz raw-foodu, Alfa-koszyka oraz bloga zdrowie.je nie mogłyśmy w pełni uczestniczyć w merytorycznej części wydarzenia: naszym zadaniem było promowanie idei przy pomocy dużej ilości sałaty (którą uczestnicy wydarzenia przyjmowali chętnie i chrupali z radością), stąd też należało uzupełniać zapasy, podsuwać pomysły, udzielać informacji oraz nieustannie prowadzić instruktaż generowania alfa-kanapek. Dokarmianie Świata Nauki było pasjonującym doświadczeniem i mamy nadzieję, że uda nam się powtórzyć to jeszcze niejeden raz — zapraszamy do współpracy!
Nazwa zobowiązuje. ODWAŻNA Konferencja przyciągnęła odważnych, otwartych, pełnych ciepła ludzi.
Alfa-koszyk i ZDROWIE.JE znakomicie wpisały się w ten klimat. Naszą rolą było urzeczywistnianie idei, że czyste i proste jedzenie jest możliwe, istnieje, że może to być naszą normą, codziennością. Że może to być piękne, pyszne i zabawne. A do tego – może też być zwyczajnie wygodne – czy to kiedy traktuje się 1 arbuza jako 1 obiad, od razu gotowy do spożycia i zapakowany przez matkę naturę w idealne, biodegradowalne, jednorazowe opakowanie, czy to kiedy korzysta się z udogodnień przemyślanych dzieł człowieka o perfekcyjnym ALFA-składzie, które pokazywaliśmy na naszym stoisku, którymi częstowaliśmy gości oraz zachęcaliśmy, by swobodnie z nich korzystać.
Alfa-kanapki 🙂 Wegańskie i bezglutenowe, w dużej mierze również PALEO 🙂
Bazą jest sałata, czasem cukinia, rzodkiewka albo ogórek.
I układamy dalej, wedle upodobań: awokado, czarny czosnek, pasta ze słonecznika (tu częstowaliśmy dwiema: bazyliową oraz ogórkowo-koperkową, przypominającą trochę w smaku sos tatarski).
A potem dalsze radości, na przykład odrobina szczypiorku czy pomidorek.
PASTA SŁONECZNIKOWA Z BAZYLIĄ BIO ::
SKŁAD:
nasiona słonecznika BIO,
olej słonecznikowy BIO,
woda,
sok cytrynowy z koncentratu BIO,
bazylia BIO,
cebula BIO,
sól morska.
Pasta słonecznikowa tzatziki z ogórkiem i koperkiem BIO ::
SKŁAD: nasiona słonecznika BIO,
woda,
olej słonecznikowy BIO,
ogórek BIO,
sok cytrynowy z koncentratu BIO,
czosnek BIO,
sól morska,
koperek BIO,
pieprz BIO.
Alfa-słodycze o prostym składzie:
PEKANOWE CIACHO :: SKŁAD: daktyl, orzech pekan, migdał.
Baton LifeBar wiśniowy BIO :: SKŁAD: daktyle BIO, wiśnie BIO, nerkowce BIO, migdały BIO.
Baton LifeBar CZEKOLADOWY BIO :: SKŁAD: daktyle BIO, nerkowce BIO, migdały BIO, surowa czekolada BIO.
Bambuczi banan kakao BIO RAW :: SKŁAD: banan BIO, kakao BIO.
// szczególnie Bambuczi niezwykle cenne dla osób z nadwrażliwością – ZERO orzechów //
oraz fenomenalna
Pasta z jagody czarnej leśnej BIO :: SKŁAD: jagoda czarna leśna BIO,
w której udało się w niskich temperaturach rozetrzeć pestki, dzięki czemu ich zawartość uwolniła się do przecieru, produkt szczególnie wartościowy przy dużych wahaniach poziomu cukru we krwi oraz każdym typie otyłości.
Również :: Alfa-chałwa BIO (skład: sezam + miód) i Alfa-marcepan BIO (migdały, miód, odrobina wody).
Konferencji naukowa „Odważ się… zdrowie a współczesne pułapki dietetyczne” okazała się być inspirującym wydarzeniem, bogatym w mądrość, ciepło oraz wdzięk. Liczba osób, które pozwoliły sobie odważnie bawić się komponowaniem alfa-kanapek z sałaty, rzodkiewki, pomidora, ogórka, innych warzyw, alfa-past słonecznikowych oraz czarnego czosnku i awokado, wielokrotnie przewyższyła nasze najśmielsze oczekiwania. Widać było, że Świat Nauki jest dojrzały i spragniony świeżości oraz naturalnego smaku – nie tylko w teorii, ale też jak najbardziej w praktyce.
„OdWAŻ się… zdrowie a współczesne pułapki dietetyczne” – program konferencji
Pisałam głównie o sałacie, bo to ona jest najbliższa mojemu sercu, lecz dla większości Uczestników (lekarzy, dietetyków, trenerów itp) ważniejsza być może wartość merytoryczna Wydarzenia. Wykład inauguracyjny „INSULINA – WRÓG CZY PRZYJACIEL” wygłosiła dr hab. n. med. Dorotę Waśko-Czopnik. „Nasze prastare geny wciąż determinują przemianę materii i regulację hormonalną, a ewolucja nie zdążyła jeszcze zareagować na drastyczne zmiany, które nastąpiły w ciągu ostatnich setek lat” – mówiła.
Historię insuliny ilustrowały klasyczne obrazy transformacji chorej dziewczynki, której podanie hormonu pozwoliło ocalić życie oraz przywrócić normalną budowę i masę ciała.
Tematykę zaburzeń insulinowych kontynuowała dr inż. Katarzyna Kowalcze, z której wywodu nade wszystko zapamiętałam lekkość i energię oraz nieśmiertelny hashtag #TOZALEŻY 😀
Z pewnością zostanie też z nami na dłużej schemat obrazujący, przez ile czasu w ciągu doby pozwalamy naszemu układowi trawiennemu względnie odpoczywać… Kto wie, może za rok zjawi się Odważny, by opowiedzieć więcej o postach, głodówkach przerywanych i kilkugodzinnych oknach metabolicznych, które są coraz chętnie stosowane przez sportowców?
Pierwszą sesję zamknęła prezentacja mgr Karoliny Karabin: „Dla jednego pożywienie, dla drugiego trucizna – czy nietolerancje pokarmowe i jelito przesiąkliwe istnieją?”. Dowiedzieliśmy się, że istnieją. Dowiedzieliśmy się też, że objawy mogą być bardzo różnorodne, a prowadzone badania spełniają wysokie kryteria jakości – podwójnie ślepa próba, randomizacja, kontrolowane placebo itp.
A to był dopiero początek.
Kolejne sesje to tak palące i ważne tematy jak Hashimoto (mgr Dominika Gier), Ziołolecznictwo (lek. med. Krzysztof Błecha), Probiotykoterapia (lek. med. Joanna Sarbinowska), DETOX (dr hab. n. med. Dorota Waśko-Czopnik) oraz kontrowersje wkoło DIETY ZAKWASZAJĄCEJ (mgr Damian Parol).
A w tle – nieustająco aktywne stanowisko ALFA-KOSZYKA, gdzie można było nabrać sił i zaczerpnąć zdrowia w najczystszej, prastarej i pierwotnej postaci.
Możliwość wzięcia udziału w Konferencji była dla nas zaszczytnym wyróżnieniem, a samo wydarzenie – inspirującą przyjemnością.
Chciałabym wyrazić wdzięczność Organizatorom i Koordynatorom Wydarzenia.
Podziękować szczególnie serdecznie wszystkim, którzy odważyli się skosztować ALFA-ODŻYWIANIA.
Pozdrowić raz jeszcze Cambridge Diagnostics, dzięki któremu udało mi się przyciągnąć przed kilkoma miesiącami uwagę dr Waśko-Czopnik na Konferencji w Łodzi.
A nie udałoby się dokonać nawet niewielkiej części tego, czym mogliśmy cieszyć się we Wrocławiu w okolicach zdominowanych przez Alfa-odżywianie, gdyby nie intensywna, promienna i pełna bezinteresownej radości obecność i aktywność nieocenionej Alexandry Kowalczyk – autorki bloga RawOli oraz…
>>> PIERWSZEJ NIEOCENZUROWANEJ RELACJI
z 1 KONFERENCJI ODWAŻ SIĘ… obecnej na YouTube.
Ten film wart jest więcej, niż tysiące słów – tak widzi nas Młodość, kiedy ciało i umysł odżywia się najbardziej pierwotnym i naturalnym pokarmem, jaki można sobie wyobrazić.
Polecam, pozdrawiam i najserdeczniej zapraszam!
Konferencja naukowa „OdWAŻ się… zdrowie a współczesne pułapki dietetyczne”, Wrocław, luty 2018 r., zorganizowana przez dr hab. n. med. Dorotę Waśko-Czopnik, objęta patronatem m.in. Dolnośląskiej Izby Lekarskiej, Polskiego Stowarzyszenia Diabetyków, Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu oraz Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Druga edycja – przewidziana już za rok. Zobaczymy się, prawda??
*
magdaLena Bajtlik
CEO zdrowie.je
tel. +48 501 799 667
e-mail: info@niralamba.pl
Twoje zdrowie!